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川航把奈雪送上云端:优质产品是硬核支撑

时间:2020-01-10 09:30 来源: 作者:

在中国航空界,提到飞机餐好吃的航空公司,人们往往会想到川航。其餐食主推“中国元素,四川味道”:担担面、口水鸡、冒菜、老干妈辣酱等众多四川特色美食都曾被送上云端。近日,川航再一次把极富中国特色又极具口碑的新式茶饮送上了云端。

赶在2019年最后一天,以美食著称的四川航空携手新式茶饮头部品牌奈雪的茶“搞事情”。双方不仅联手打造“奈雪遇见川航”主题航班,还开创性地将奈雪软欧包、冷泡茶作为飞机餐食,这也是品质安全要求极为严格的航空餐食,首次选择把新式茶饮产品提供给旅客。

奈雪的茶:首个用作飞机餐食的新式茶饮品牌

此次川航联手奈雪的茶打造的“奈雪遇见川航”主题航班,由川航网红航班“熊猫主题号”执飞。在2019年12月31日,携机上331名乘客由成都飞往北京。除了客舱围绕熊猫元素外,航班还为旅客提供奈雪限定飞机餐——“三优熊猫包”、mini咸蛋黄嘟嘟包与奈雪冷泡茶。其中,“三优熊猫包”是奈雪根据川航形象代言人“熊猫三优”定制研发。外观萌趣的熊猫造型使用巧克力淋面及手工描绘,栩栩如生。Q弹麻薯和酥脆肉松的内馅填充,再配上奈雪冷泡茶,让乘客们在万里高空上感受熊猫萌动与茶香四溢的美好旅程。这是国内航司首次把新式茶饮作为飞机餐提供给旅客,而这次创意之举也获得不少旅客好评,纷纷要求“增加供餐航线”。

众所周知,航空公司对于餐食供应有严格标准。在航食领域,安全质优永远是餐食的第一准则。从选定供应商到食物验收、加工、分装,再到运输,每一个环节都必须保证安全和卫生,以防止航班飞行中出现因餐食问题导致旅客不适的情况。此次川航选择与奈雪联手提供新式茶饮产品作为飞机餐,不仅是航班餐食的创新之举,也是对奈雪产品品质的肯定。

“奈雪上天”的背后:优质产品是硬核支撑

作为新式茶饮头部品牌,奈雪的茶于2015年在深圳成立,短短四年间已在全国40多个城市开设超过320家直营门店。“奈雪的产品原料都是选用名优茶、水果、芝士、牛奶等。”奈雪的茶创始人彭心表示这些原料看似构成简单,但对于品质、新鲜度要求都非常高。

在2015年奈雪创立之初,茶粉、碎茶、香精仍是行业内普遍通用的制作原料,用茶饼做奶茶、做果茶被很多同业视为“糟蹋茶叶”,甚至很多供应商不愿意与奈雪合作。正是在这样的背景下,彭心与团队踏寻台湾、四川、云南等茶园,寻找优质的茶叶,并通过不断研发优质的鲜果茶、无糖名优茶,用优质的产品与良好的口碑向用户证明,新式茶饮使用名优茶的必要性。此次携手川航推出的奈雪限定餐食中,“冻顶乌龙”与“清心乌龙”两款冷泡茶,正是选用台湾阿里山的名优茶叶。

除了茶叶外,为了采购更好的水果作为原料,彭心还经常与团队飞去世界各地选取新鲜水果,寻找优质供应商合作。目前奈雪门店的水果都是供应商每天定点、定量输送,以保证水果的新鲜度。如今,奈雪的茶还逐步建立了自己的果园、茶园,直接从源头上把控原料品质,以保证向用户输送质优、稳定的产品。

据此前36氪与奈雪的茶联合发布的《2019新式茶饮消费白皮书》显示,中国茶饮市场总规模在2019年底突破4000亿元,是中国咖啡市场总规模的2倍以上,其中,新式茶饮被普遍认为最具增长力。“新一代消费者对于好东西是有鉴别力的,也愿意为好东西买单,他们也更倾向于优质、健康的产品与消费体验。”彭心表示,未来奈雪还将开出更多门店,让优质的茶饮离消费者越来越近,让更多年轻人爱上中国茶。


责任编辑:金一山
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